食品について

最近では食品偽造問題や、中国での餃子問題など食品の安全性の問題があります。
私たちが、普段は何気なく食べているものは、どういうものなのかということを見直してみる事が大事なことだと思い、食品について色々調べて、論文にしようと思っています。
食品添加物について書かれてある本を見つけました。
『食品の裏側』　東洋経済　　２００５年　　安部司　著